Kenikir (Cosmos)

Ciri

Kenikir adalah tanaman herba tahunan yang dikenal dengan daunnya yang berbau harum dan sering digunakan sebagai sayuran. Bunganya memiliki kelopak berwarna pink muda atau ungu muda dengan bagian tengah kuning cerah. Tanaman ini mudah tumbuh di iklim tropis dan sub-tropis.

Cara pengolahan

Daun kenikir muda bisa dikonsumsi mentah sebagai lalapan atau dikukus sebentar untuk dijadikan sayuran. Daunnya juga bisa diolah menjadi aneka hidangan seperti urap, tumisan, atau ditambahkan ke dalam sup. Selain untuk sayuran, kenikir juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan seperti antioksidan, antiinflamasi, dan membantu menurunkan tekanan darah.