Lengkuas/laos

Ciri

Lengkuas adalah tanaman rempah rumpun berakar rimpang yang dapat tumbuh sangat tinggi hingga 2–3 meter. Memiliki daun berbentuk lanset memanjang berwarna hijau tua yang tersusun berseling pada batang semu yang kokoh. Bagian utama yang sering dimanfaatkan adalah rimpangnya yang tebal, berserat, serta memiliki aroma khas yang kuat dan tajam.

Cara pengolahan

Sebagai Bumbu Masakan: Rimpang dikupas, dicuci bersih, lalu dimemarkan (digeprek) atau diiris/dihaluskan untuk bahan tumisan, gulai, rendang, soto, dan berbagai masakan tradisional lainnya.
Sebagai Obat Herbal / Penggunaan Luar: Rimpang segar (terutama lengkuas merah) ditumbuk halus dan dicampur dengan sedikit cuka atau kapur sirih, lalu dioleskan pada kulit untuk mengobati penyakit kulit akibat jamur (seperti panu, kadas, atau kurap).